Castello di Neive

Castello di Neive Azienda Agricola er beliggende i en af Italiens mest pittoreske bakketop-byer, og skal man fremhæve et sted i Piemonte, hvor vinens historiske vingesus i den grad kan mærkes, så er det i Castello di Neive's kældre.

Her begyndte franskmanden, Louis Oudart, i 1857 at eksperimentere med regionens mest berømte druesort – Nebbiolo. Louis var uddannet ønolog fra Champagne, og han havde sat sig for at gøre tidens søde og ustrukturerede vine til vine med tørhed og karakteristika. Det lykkedes ham at skabe en tør vin, som var velegnet til opbevaring af Nebbiolo-druen, hvilket skabte stor opmærksomhed, og langsomt begyndte andre også at eksperimentere.

30 år senere kom den første Barbaresco-vin på markedet. Skabt med samme teknologi, som Oudart havde brugt – og således grundlagde han, hvad mange i dag kalder Bourgogne i Italien.
Castello di Neive holder traditionen i live ved at værne om deres Barbaresco-vine, således at de fremstår utrolig traditionelle, fyldige, raffinerede, stramme og nærmest aristokratiske i deres udtryk.

Neive er en af ​​de tre byer, der fremstiller Barbaresco DOCG. Byen blev grundlagt i 1200-tallet, men har rødder helt tilbage til romertiden.

Slottet, Castello di Neive, blev bygget i 1700-tallet af grev Castelborgo. Det er stadig det dominerende vartegn i Neive, men det mest bemærkelsesværdige ved slottet er ikke det, man ser over jorden, men i stedet er det slottets enorme kældre. De blev bygget for over 300 år siden, med fire meter høje lofter og blev brugt til at rumme de store træfade, der blev brugt dengang. De nuværende ejere benytter fortsat disse kældre til at producere, flaske og opbevare deres vine.

Castello di Neive ejes og drives i dag af Stupino-familien (søskende Anna, Giulio, Italo og Piera). Ejendommen består af 150 hektar land, som er opkøbt af familien over næsten 80 år. De fire søskendes far, Giacomo Stupino, besluttede i 50'erne, at bruge sin lokale viden og næse til at finde en stor vingård, som kunne være passende til hans ambitioner. I 1964 fik han muligheden for at købe det gamle slot af greve Guido Riccardi Candiani. Siden da har Castello di Neive været Stupino-familiens bolig og et center for vin. I 1970 begyndte de at flaske deres egen vin og sælge den under eget navn.

I dag er det Italo Stupino, der tager sig af slottet. Han arbejder tæt sammen med forskere og ønologer, for – år efter år – at kunne skabe bedre vine. Italo har samtidigt en dyb respekt for traditionen, og således iblander han erfaring og tradition fra århundreders vinfremstilling i Piemonte, ind i den nye viden. Tradition, forskning og kreativitet er Stupino-familiens motto.