Nuits-Saint-Georges Village "Aux Allots" årgang 2018 fra Domaine Chicotot i Nuits-Saint-Georges, Bourgogne.

Masser af fyldig og tæt lerjord iblandet flint dækker marken. De mange kilder der springer her har formentlig givet navn til marken (à l’eau?). Det giver fyldige, nærmest tyggeagtige vine. Især i de tørre år, hvor marken holder på vandet, kommer der ægte Nuits-Saint-Georges vine ud af terroiret.

2018 gav marken perfekte forhold. Her er vinen tæt rubinrød og har en kompleks bouquet af modne hindbær og solbær, efterfulgt af lakrids og en let krydret snert. Smagen har en elegant frugtet karakter, med et fint underlæggende mineralsk islæt. Aromaerne fra bouqueten går igen og blander sig med tanninerne og syren, der vidner om at vinen kan komme på langs formentlig helt frem til 2028-30. Skal man nyde den frugtede elegance, skal vinen drikkes nu og et par år frem. Mørk og saftig eftersmag.